昨年末の手作り柚子ジャムの美味しさが忘れられず、また作った。 下の作り方で、350mlの瓶3つがいっぱいになる。 てんさい糖はやさしい甘さなのでおすすめ。 この量は、甘さ控えめなので、好みに応じて調整を。 市販のてんさい糖は、色が濃いものと薄いもの…

先日、黄色い皮の柚子を買った。 自宅から車で30分ほどの場所にある道の駅に寄ったところ、柚子を見つけた。 皮が少しぶよぶよして黒ずんでいたが、12個買った。 ちょっと不安を感じて調べたところ、柚子の旬は夏と初冬とのことだった。 ん、夏？ 夏に黄色い…

昨日、仕事休憩中に、おでんの話題が出た。 静岡県出身のその人は、おでんが好きなのだという。 そういえば、私は自宅でおでんを作って食べた記憶がないなぁ。 そんなことを頭に浮かべながら話を聞いていた。 どうも、かなりの頻度でおでんを食べているらし…

昨年末も年越し蕎麦を食べた。 が、今回はカレー蕎麦を作った。 一昨年まではざる蕎麦を食べていた。 いつもと同じスタイルにするのに飽きたのだ。 このとき、蕎麦の食べ方をいろいろと考えた。 食べ方を分類すると、まずは冷たい蕎麦と、温かい蕎麦に分けら…